Wir interpretieren die traditionelle Tiroler Küche auf unsere Art. Frisch und zeitgemäß. Regional inspiriert und lokal verwurzelt.

Schmecken soll es. Gesund sein natürlich. Authentisch und ehrlich. Unsere Zutaten: Gemüse aus dem Leutaschtal. Frische Kräuter von den umliegenden Bergen. Bunte Blätter aus den eigenen Gärten. Dazu eine Prise Kreativität. Und ganz viel Herz.

Alte Rezepturen. Neu interpretiert. Tiroler Rezepte auf die vegane Art. Wir kreieren moderne Klassiker. Wie die Urkarotte als feines Tatar. Grünkohl als Knuspersnack. Oder Aubergine im Schokoladenkuchen. Appetit auf mehr? Probier doch unser Gmias-Beuschel. Gschmackig. Anbei vegane Semmelknödel. Fluffig. Eine Hommage an das Gemüse. Nose to Tail war gestern. Wir sagen: von der Wurzel bis zur Dolde. Genuss am Puls der Zeit. Für alle Sinne. Mit bestem Gewissen. Für dich und für mich.
Aufregend. Anders.

Miteinander. Schmeckt´s am besten.

Wir laden alle ein. In unsere gemütliche Lärchen-Stube oder in den Wintergarten. Wir holen die Natur an den Tisch. Und auf die Teller. Plaudern. Lachen. aufatmen. Gleichgesinnte treffen. Ursprünglich bleiben. Und geerdet.